Zuletzt verantwortete Eggerstedt die weltweite Markenstrategie der TUI AG aus Hannover. Zuvor war in leitenden Funktionen im TUI Konzern im Bereich Strategie, M&A und Geschäftsentwicklung tätig. Kristof Eggerstedt ist der Schwiegersohn von Herwig Eggerstedt, dem Gründer von Das Futterhaus.